风干鸡是一种受欢迎的中式美食，许多人喜欢它的香脆口感和独特的酱汁。虽然风干鸡的制作过程有点复杂，但只要按照步骤来做，你也可以在家里做出美味可口的风干鸡。本文将详细介绍如何制作风干鸡，并附上完整版制作视频，希望能帮助你轻松做出美味可口的风干鸡。
准备食材
首先，准备好所需的食材，包括鸡肉、葱、姜、蒜、料酒、白糖、醋、生抽、老抽、芝麻油、香油、花椒粉、八角、桂皮、陈皮、胡椒粉、盐等。
制作风干鸡
步骤一：腌制鸡肉
将鸡肉洗净，放入碗中，加入料酒、白糖、醋、生抽、老抽、芝麻油、香油、花椒粉、八角、桂皮、陈皮、胡椒粉、盐等调料拌匀，腌制2小时以上。
步骤二：烹饪鸡肉
将腌制好的鸡肉放入沸水中，烹饪3-5分钟，然后用凉水冲洗，沥干水分，放入油锅中，加入葱、姜、蒜爆香，加入料酒、白糖、醋、生抽、老抽、芝麻油、香油、花椒粉、八角、桂皮、陈皮、胡椒粉、盐等调料，煸炒均匀，盛出放入盘中，待凉即可食用。
总结
制作风干鸡需要准备足够的食材，并且按照步骤腌制、烹饪，最后淋上调料，就可以做出美味可口的风干鸡。只要按照上述步骤，你也可以在家里轻松做出美味可口的风干鸡。