品牌营销中餐饮营销人流量、客流量、顾客的区别

今日导读:因为我们经常把这三者弄混,所以在选址或营销的时候,会令我们做出错误的判断。我们经常会问:为什么人流量很大,人们却不进来就餐;又或者为什么别人家的生意那么好,我家的生意却不怎

  因为我们经常把这三者弄混,所以在选址或营销的时候,会令我们做出错误的判断。我们经常会问:为什么人流量很大,人们却不进来就餐;又或者为什么别人家的生意那么好,我家的生意却不怎么好。

  这其实与你的品牌和知名度关系不大,有可能是你错把“人流量”当成“客流量”了,更甚者把“人流量”当成“顾客”了,所以才会导致营业额与期望值差距很大。下面我们具体分析一下人流量、客流量、顾客之间的区别,以便更清楚、更准确地做好营销工作。

  1.人流量

  人流量是指餐厅门前或商圈内的人数,这是一个很关键的指标,同时也很具有迷惑性。比如,一家西餐厅开在一个老旧小区内,虽然人流量大,但这些人根本没有消费需求或消费能力,所以那里的人流量就和你的营业额没有关系。

  2.客流量

  客流量是建立在人流量的基础上的,当你的餐厅门前或商圈内有足够大的人流量时,里面那些有消费需求的人就属于你的客流量,但不见得就是你的顾客,也许他们的消费喜好或消费能力与你的餐厅差异比较大,因此就会出现别人生意兴隆,而你却经营惨淡的情况。

  3.顾客

  顾客是建立在客流量的基础上的,那些对你的餐厅有消费需求及消费能力的人,他们与你的餐厅匹配度很高。这些才是你在餐厅选址的时候,要着重评估的地方。

  ※总结

  这三者中最重要的是顾客,而我们常常把人流量当顾客来评估餐厅位置的好坏。若混淆了这三个概念,就会出现开了业,生意清淡,餐厅门口虽人来人往,却没有顾客进来消费的情况。这三者虽有不同,但又有必然的联系,在评估餐厅位置时要谨记两点:(1)人流量>客流量>顾客;(2)甄别出顾客的数量(顾客才是最关键的指标)。

品牌营销中曹银燕悬灸:古法养生的重生

  曹银燕悬灸:古法养生的重生

  众所周知,针灸是人们常见的中医治疗方法,而悬灸这个名字则很多人还是第一次听说。这是一种几乎失传的中医绝技,是用名贵蕲艾和特种配方的中药特制而成的艾条,悬在皮肤上方进行寻经走脉、疏通经络、通畅气血,从而达到养生保健、美容的一种独特灸法。由于它毫无创伤,在调理的过程中,使人有特别的舒适之感,让人在一种享受的过程中不知不觉地消除各种疼痛,获得健康和美丽,所以深受消费者的欢迎。由于是悬空操作,不触及人体的皮肤,当人体的经络被悬灸保健师灸通后,被灸者体内会产生阵阵溪流般的暖意,使被灸者感到非常“玄”妙,因此被称之为“悬灸”。

  正是利用这种“玄”妙的方法,52岁的曹银燕使悬灸这门古老的养生技法获得了重生。2000年初,曹银燕认识了第一个合伙人董敏园医生,两人各借5万元注册了一家美容有限公司,在上海杨浦区租了一间50多平方米的经营场地,开始经营保健内衣。一个偶然的机会,曹银燕听说有位老中医懂得一种几乎失传的中医技法,恰恰符合她一直琢磨的治疗手段。于是,两人跟老中医学习了这种奇妙的针灸法,并由此开始了对这种针灸法进行漫长的探索和实践,并以“健康就是美”为理念,初创了“悬灸”技术,办起了“银燕保健社”。

  很快,这种新奇的疗法就引来了很多好奇的目光。一些人慕名而来,曹银燕的客人一天天多起来,现在,银燕保健社已经拥有125平方米的营业面积,20多位员工,100多名固定会员。曹银燕在实践中逐步掌握了“悬灸”技术,并将医学与保健相结合,提出“悬灸”治疗亚健康状态的新概念,并申请了注册商标权,通过上海针灸学会专家认证,闯出了一条寓中医、保健科学于一体的健康的创业之路。曹银燕打算在积累到一定阶段后,为悬灸出书立说,走集团公司的道路。

  自古以来,中医就是中国传统医学的宝库,其中有许多濒临失传的偏方和技法,如针对时下风行的减肥、丰胸、美体等项目的相关治疗方法。在经过实践确保有效的情况下,如果加以发掘应用,必然会对现有经营形成促进,其新鲜的概念还可能引起媒体的关注,进而形成免费的广告效应,这值得相关项目的经营者认真探究。

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