品牌营销中餐饮营销的3个原则与9个误区

今日导读:我们要明白一个道理,干餐饮行业是一种投资行为,投资的最终目的是盈利,而餐厅是投资者盈利的一个载体,如果我们能明白这一点,我们的创业之路就会更加光明。干餐饮行业,有些原则性错

  我们要明白一个道理,干餐饮行业是一种投资行为,投资的最终目的是盈利,而餐厅是投资者盈利的一个载体,如果我们能明白这一点,我们的创业之路就会更加光明。

  干餐饮行业,有些原则性错误不能犯,一旦犯了就没有翻身的机会了。你先看这3个原则,如果看完后你仍学不会,那么接着看完9个营销误区,你就会对营销有新的认知了。

  原则一:顾客只花钱买他们认为好吃的东西,而不是你认为好吃的东西,谁花钱,谁有话语权。

  原则二:顾客口中的好吃,指的是产品的综合感觉,如果你卖的是世界上最好吃的葱花饼,用料和做工都是一流的,但一张100元,顾客也会“感觉”难吃,看好了,是“感觉”,因为顾客会觉得你的葱花饼太贵,不值这个价。

  原则三:餐饮营销犹如开车,即使你天天坐在副驾驶位置上看别人开车,也不代表有一天你摸到方向盘就会开车。

  我们在创业的路上,很多时候面临的最大的风险就是没有风险意识,太过自信,对结果给予过高的期望,这些都有可能导致我们创业失败,但这并不代表我们就不能创业了。在了解了创业的3个原则后,再了解9个营销误区,就可以大大提高我们创业的成功率。

  (1)起初,菜品很重要,但营销才是你生存下来的关键点。

  (2)很多你认为靠谱的餐饮项目,都是“你认为的”,那些看似靠谱的想法,是你创业路上最大的“拦路虎”。

  (3)顾客都是先看到,再购买,如果你只考虑样子是否好看,不考虑营销,那么你的回头客不足以帮你撑到你成功的那天。

  (4)创业这件事基本上都是干着干着就黄了,起初满满的自信绝大多数都是通向失败的“指路明灯”。

  (5)从创业的本质来看,绝大多数新手就是用来填坑的,只不过有自信的人先跳下去而已。

  (6)注重菜品的人在做营销时,三句不离原料;注重营销的人在做产品时,三句不离粉丝。

  (7)东西好吃、商铺位置好、资源一大把、考虑缜密、市场前景空前好等这些我们所想到的创业成功的优势,几乎每个餐饮创业者都能想到,但每年依旧有几十万个餐饮创业者失败。所以,最好还是冷静地想一想吧。

  (8)创业梦、老板梦、发财梦,人人都有,但这些都取决于一个前提条件,那就是你的第一家门店是否盈利。

  (9)很多餐饮创业者并没有独立运作过类似的项目,虽然他们也在时刻告诫自己,创业有风险,但还是会有将创业当作一份好工作的惯性思维。所以在预期上,他们都希望这份工作“钱多、活儿少、离家近”。

品牌营销中餐饮营销的8个计算公式

  我们在做餐饮营销时,一定要了解自己现有的状况,以便有针对性地制订营销计划,所以我们要知道一些基本数据的计算方法。下面我们就来了解一下这8个基础数据的计算公式。

  (1)营业额=人均消费量×客单价×翻台率

  (2)利润=营业额-成本

  (3)成本=人工成本+物料成本+管理成本+营销成本+能源成本+房租成本+装修摊销折旧

  (4)人工成本=员工工资+招聘成本+培训成本+保险成本+福利成本(住宿费+员工餐+工服费等)

  (5)营销成本=策划成本+物料成本+时间成本+执行管理成本+培训成本

  (6)培训成本=被培训者的学习成本+培训者的辅导成本+管理者的监督成本

  (7)学习成本=基础知识成本+技能学习成本+管理学习成本

  (8)营销平衡成本=增长的营业额×利润-营销成本

  今天关于品牌营销中餐饮营销的3个原则与9个误区的相关资讯就为大家介绍到这里,大家看完以后有没有什么收获呢,更多关于品牌广告营销策划的资讯请关注三众广告。

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